Ein herausragender Fitou, ausgebaut im Barrique-Faß.

Fitou, das "Wohnzimmer" der Carignan-Traube - hier findet sie ideale Bedingungen, um ihr volles Potential zu entfalten. Die Eingentümer des Mont Tauch legen großen Wert auf höchste Qualität, so dass im Laufe der Erneuerung der Weinberge möglichst viele der wertvollen "vielles vignes" (dt. alte Rebstöcke) erhalten bleiben, da diese zwar einen geringeren Ertrag erzielen, dafür aber eine äußerst hohe Konzentration an Aromen und Geschmacksstoffen.

(Ausstattung abweichend! Die Abbildung zeigt den 2006er-Jahrgang mit Siebdruck-Flasche.)

Herkunft:    Fitou AOC (Touchan; Languedoc)
Winzer:       Monsieur Jean Marc Astruc
Rebsorten:  Carignan, Grenache, Syrah
Details:       Inhalt 75 cl, 13 % vol. Alkohol, Ausbau im Barrique-Faß, Abfüllung auf dem Weingut

Dégustation:  Durch den hohen Anteil an Carignan-Trauben hat der Mont Tauch eine dunkle, rubinrote Farbe. Im Laufe der Jahre entwickeln sich orange-und bernsteinfarbene Reflexe. Sein Duft erinnert an Aromen roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, unterstützt durch die Kräuter Thymian und Rosmarin. Er ist ein kräftiger und robuster Wein mit den für Carignan typischen Tanninen. Der Einfluß der Grenache gibt ihm zudem die nötige Wärme. Servieren Sie diesen Wein zu rotem Fleisch, Wild (Wildschwein, Rebhuhn, Kanninchen) und würzigem Käse

   
Mr. Astruc, Winzer                Mr. Marty, Kellermeister