Ausgereift und fruchtig - mit wenig Alkohol.

Der Clairette de Die wird aus einer Assemblage aus
Muscat- und Clairette-Trauben hergestellt, welche bei
Jaillance ausschließlich von Hand gelesen werden. Hier
legt man noch großen Wert auf eine traditionelle
Verarbeitung, so dass im ersten Gärungsprozeß nur die
der Traube eigenen natürlichen Hefen verwendet werden.
Hierauf folgt eine zweite, langsame Gärung, bei der eine
maximale Temperatur von 4°C nicht überschritten werden darf.

Am Ende dieses Prozesses steht ein außergewöhnliches Produkt, welches bisher selten in deutschen Kühlschränken zu finden war. Durch den vorzeitig unterbrochenen Gärungsprozess bleibt eine Restsüße erhalten, welche beim Trinken das Gefühl vermittelt, in eine reife Muscat-Traube zu beißen.

Herkunft:     AOC Claiette de Die
Winzer:        La Cave de Jaillance
Rebsorten:   Muscat à petits grains (80%) Clairette (20%)
Details:        Inhalt 75 cl, 7 % Alkohol, Flaschengärung, halbtrocken

Empfehlung:   Der Clairette verfügt über eine wunderbare Frucht mit zarten Litchi- und Muskat-Aromen, unterstützt von einem Hauch floraler Noten. Er moussiert besonders lange und ist von feinen grünen Reflexen akzentuiert.
 Wir empfehlen, den Clairette de Die jung, bei einer Temperatur von 6-7°C zu trinken. Passend als Apéritif oder zum Dessert (z.B. Sorbet)

Beratungs- und Bestellhotline: (+49) 05381 - 49 20 481 (Mo.-Fr. 09-19 Uhr; Sa. 09-15 Uhr)
 

Alle Fotos und Texte Copyright France-Vin!