Ein sehr seltener Essig, hergestellt nach der bekannten 'Méthode balsamique'.

Um einen Liter dieses Feigenbuketts zu gewinnen, werden 5 Kg Feigen benötigt. Der Feigensaft wird hierbei zunächst reduziert, um eine möglichst hohe geschmackliche Konzentration zu erreichen, und danach zum Reifen in Eichenfässer abgefüllt.

Am Ende dieses aufwendigen Prozesses steht ein unheimlich runder Feigenessig mit einem süss-säuerlichen Aroma.

Herkunft:   Limoges (Frankreich)
Erzeuger:  Delouis
Details:      Inhalt 250 ml

  Eignet sich besonders zum Ablöschen und zum Verfeinern von Saucen, Geflügel und Braten. Vorsichtig dosieren!